Notre laiterie, la production, l’Appellation d’Origine Protégée, le territoire

Matièr premièr

La production

Qualité et excellence

Matièr

premièr

Transparence et traçabilité sont les points essentiels de Bassi Spa pendant la choix, le transport et les étapes de transformation des matières premières.

 

Pendant les étapes de production du Gorgonzola on utilise uniquement le lait produit par les meilleurs ferme laitière du Piémont et de la Lombardie.

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La production

L’entier cycle de production de gorgonzola est réalisé dans nos établissement, où nos techniciens spécialisés surveillent et garantissent l’hygiène et la stérilité des environnements.

 

Aujourd’hui nous nous vantons le développement de l’ensemble du cycle de production, affinage et emballage du Gorgonzola.

EN SAVOIR PLUS

Qualité et

excellence

L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.

 

EN SAVOIR PLUS

Expérience, tradition et qualité

 

Jour après jour, innovation après innovation, grâce au dévouement durable, aux compétences et à la puissance combinée des activités productives, nous avons construit notre leadership dans la production de Gorgonzola AOP.

 

Toujours attentive aux besoins et à les dynamiques du marché, nous concentrons nos efforts pour mieux satisfaire les exigences de nos clients, en leur offrant des produits de haute qualité.

 

Expérience et tradition fromagère séculaire, environnements de fabrication très innovants et technologiquement avancé, système de distribution propriétaire et respect des mesures hygiénico-sanitaires sont les principaux piliers du succès de Bassi Spa.

Perspective de l’avenir

 

Nous accordons une attention toute particulière à la formation des figures professionnelles hautement qualifiées, dont le partenariat avec deux importants écoles de cuisine: IFSE et EuroToques.

Bassi S.p.A.

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